Масло какао-бобов необычно своей температурой плавления. Она равна 32-35 гр. Цельсия.
То есть при комнатной температуре это масло в твердом виде нежного кремового, даже желтого цвета (цвет зависит от сорта какао-бобов). Если масло растопить на водяной бане, оно станет жидким и прозрачным от желтого до коричневого цвета.
Чем же полезно это необычное масло?
За счет высокого содержания жирных кислот, таких как стеариновая и олеиновая - на каждую приходится более трети состава - масло какао способствует снижению плохого холестерина.
Также благодаря олеиновой кислоте масло какао нормализует работу нервной и кровеносной систем, улучшает эластичность сосудов и мозговую активность.
Масло какао богато витамином молодости Е, витамином К, витамином В4, антиоксидантами (полифенолы и катехины) - все это способствует укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи, волос и ногтей, поддержке работы сердечно-сосудистой системы.
Также масло какао известно своими уникальными свойствами в косметологии.
Оно помогает бороться с сухостью и шелушением кожи, делая ее мягкой и гладкой. Натуральные антиоксиданты защищают кожу от ультрафиолетового излучения. Применяется как основа в бальзамах для губ, борется с сухостью и трещинами. Применяется в уходе за волосами, делая их мягкими, увлажненными и блестящими.
Как использовать какао-масло?
1. Основное пищевое применение - изготовление шоколада. Какао-масло часто является основой для самых разных конфет, шоколадок и десертов.
И в отличие от различных заменителей несет пользу, а не вред.
2. Кроме того, масло какао в небольшом количестве (буквально размером с 1-2 горошины) применяется для облегчения боли в горле, при сорванном голосе. Ораторы, певцы знают, какое чудо может сотворить кусочек какао масла с голосом.
3. Также какао масло можно добавить в горячее молоко, еще и ложечку мёда - получится отличное средство при первых симптомах простуды.
В домашних условиях какао масло применяют и в косметических целях.
Кусочек масла размером с маленькую горошину разотрите в руках и нанесите на кожу тончайшим слоем перед выходом на мороз за 15-20 минут. Масло защитит кожу от сильного холодового воздействия.
Особенно подойдет детям для защиты щечек от мороза.
Также его можно наносить в чистом виде на губы вместо бальзама.
За счет высокого содержания антиоксидантов какао-масло хорошо хранится. При получении будет идеально, если переложите кусочки масла в стеклянную банку, плотно закроете крышку и уберете масло в холодильник. Срок хранения - до 2-3 лет!
Противопоказания: индивидуальная непереносимость
ВАЖНО соблюдать меру! Какао масло употребляется в чистом виде совсем небольшими порциями. Речь идет о кусочках размером с горошину! Если смешиваете с чем-то, можно немного больше. Дело в том, что в большом количестве как и любое масло оно имеет сильный желчегонный эффект. Помните об этом, пожалуйста!