Сумах молотый имеет кислый вкус и красно-розовый цвет. В кулинарии применяется как приправа к мясным и рыбным блюдам. Сумах можно использовать вместо лимона, он придает блюду кисловатый вкус и красно-розовый цвет, поэтому его часто используют для маринования мяса. Его также добавляют в салаты, кебабы, посыпают рис и иногда посыпают десерты.
Срок хранения 2 года. Храните специи в сухом месте, защищая от прямых солнечных лучей. Пакет является транспортировочной упаковкой. При получении пересыпьте специи в банку и плотно закройте крышку.