ЖМЫХ - это семена или орехи, из которых отжали масло. На гидравлическом маслопрессе сырье не измельчается, а очень сильно сдавливается, сжимается. Поэтому жмых напоминает сами семена, но очень сильно спрессованные. На видео показала вам некоторые виды жмыхов.
Масло из них не отжато на 100%, но все же содержание его там очень низкое. Жмых богат растительным белком и это по сути отличная клетчатка!
Жмыхи можно разделить на несколько групп:
1. ДЛЯ ЕДЫ Подсолнечный, льняной, коричневого и чёрного кунжута, кедровый, тыквенный, грецкого ореха, абрикосовый, амарантовый, конопляный, смесь салатная.
Все эти жмыхи уже вкусные сами по себе. Можно их есть просто так. Сырье предварительно промывается, значит жмыхи полностью готовы к употреблению.
А также жмыхи можно добавить в: 🔸Кашу 🔸Овощной салат 🔸Творог 🔸Смуззи 🔸Гарниры и тд.
Добавляйте жмыхи в выпечку и в домашний хлеб в их первозданном виде или смалывайте в муку.
2. ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ Жмых расторопши, жмых чёрного тмина.
🔸Жмых расторопши перед употреблением нужно смолоть! И принимать получившуюся муку (шрот) ежедневно 2-3 раза в день по 1 чайной ложке с едой. Можно добавить в йогурт, кефир или другой кисломолочный продукт. Можно просто водичкой запить. Курс 2-3 недели. Это самая полезная для печени часть расторопши - жмых от цельного зерна. Или можно взять сразу шрот (муку) расторопши, который мы смололи для вас.
🔸Жмых чёрного тмина заваривается как чай. Можно смешивать с другими травами, сушеными ягодами и тд. У него иммуномодулирующий, противовоспалительный эффект. Поддержка организма при сезонных простудах.
3. ДЛЯ ЧАЯ Сюда отдельно отношу облепиховый жмых после отжима облепихового масла. Заваривайте как самостоятельный чай или в смеси с другими травами на свой вкус. У нас в продаже есть смесь облепихового и жмыха из чёрного тмина. Это просто мощь при простудах! А недавно появились чаи с ягодами барбариса.
4. ЖМЫХИ ДЛЯ КОСМЕТИКИ Чаще всего используется жмых чёрного тмина для приготовления скрабов для тела. Жмых предварительно нужно смолоть.
На 1 столовую ложку смолотого жмыха добавить 1 чайную ложку любого базового масла. Наносить на распаренное тело. Лучше всего в бане.
КАК ХРАНИТЬ ЖМЫХ? Пересыпьте жмых в стеклянную баночку и уберите в холодильник. Срок хранения - 6 месяцев. Просто на кухне - 4 месяца. Скорее всего, он простоит и дольше. Но это гарантированные нами сроки.
А лучше, чтобы не стоял, а съедался и приносил пользу для здоровья!