Груша дымная так называется, потому что с копченым ароматом. И аромат этот ощутимый! Паковаться груши будут в крафт бумагу несколько слоев, затем пакет. При получении, пожалуйста, сразу все распакуйте и пересыпьте в стеклянную чистую и сухую банку с плотно закрывающейся крышкой. Храните в сухом месте, защищая от солнца. Грушу перед готовкой заливают чистой водой буквально на 3-5 минут, ополаскивают и дальше уже можно варить узвар. Если замочите чуть дольше, то и просто так есть можно, она вкуснючая. А еще ее режут и используют как начинку для пирожков.
УЗВАР - самый простой рецепт: Залить грушу чистой водой и поставить на огонь, как только закипит, сразу выключить и оставить на плите «настаиваться» до остывания, на 12-24 часа. В теплый узвар уже добавляют мёд. Пропорции на ваш вкус. Я кладу на литр примерно 3-4 груши. Но потом сам узвар еще разбавляю. Пробуйте, как вам больше понравится. Еще есть вариант, когда груши заливают кипятком и оставляют на краю печи томится на 12-24 часа. Этот рецепт подойдет тем, у кого есть дома дровяная печь. Конечно, можно добавлять 3-4 груши в обычный компот, можно смешать все сухофрукты и варить как привыкли.